Hou anuanu e uwahi ana ma ka hale

Kaʻina anu uahi hana maikaʻiʻole o ka iʻa a me ka ai ole e ka manaʻo pohihihi. Me ka pono kīvila o ka puhi paka paka a me kaʻaeʻana loea. Ke huahana (iʻa, ai) ua loaa i ka hopena o ka lewa-hoola iho la, a paka: wehe loa ona mau, mahuahua holopapa ola, palatability hou.

Smokehouse uwahi hana me ka antiseptic, luku parasitic microflora. Eia hou, i ka huina hoonui mea maikaʻi prosalivaetsya. Waho pūnaewele manawa ihoiho na malama ekolu.

Pehea e hoike i ka smokehouse paka? He nui nā pāʻoihana. Aia ma lalo loaʻa nā wale kekahi, o ka loa ho'āmana. Akā, e hoopaa anu e uwahi ana ma keia ala hiki wale nō ia i loko o kā lākou mau iwilei. No laila ...

Sayingsʻike mau pahu me ka lalo. ʻO ka elemakule a me ka Malama Ka. Eli ana i ka lua, he 40 knm hohonu a me 50 knm ke anawaena. Ano, ana mākou mai keia puka 3m, a eli i kekahi lua, a me ka ia hohonu, a me ke anawaena iki uuku ma mua o ke anawaena barela hoomakaukau ai. Ma waena o ka papau luawai dripped ma'Elau Oopalau la 'auwaha (uahi aku). E uhi mai ia i kaʻauwaha a lahilahi o ka hao, a me ka uhi i ka honua. Pahu hoʻouhi me ka lua o ka puka, pīpī lepo a puni, e pale hua'ōlelo i makemake kulu o ka uahi a me ka lewa. Ma keia mea e leie aku no anu uiki, makaukau.

Ano - ke kaʻina iho. Ka barela i ka hookolokolo - ka mea, e hiki ke wehe 'ia mai ke huahana. Bloating hiki a me ka ai, a me nā manuʻaiʻia, a me ka iʻa, a me ka lard. E huli i nā'āpana no laila, i ka mea e mai hoopa aku kekahi i kekahi, a me nā paia o ka barela (i ole ia mau wahi prokoptyatsya paha, he ino paha, aʻaʻole i nā mea a pau prokoptyatsya).

Ma mua o ka hoʻomaka anu e uwahi ana, ua mālama i ka huina hoonui me ka brine. Brine ideas ma ka Internet ka hailona, no laila,ʻaʻole ka mea, e pau ana.

I ka pau oe i kau i nā'āpana, uhi me ka burlap barela. Ka mea mua loa (i loko o ka kekahi me ka barela), hohola iho la i ke ahi. Campfire i koho i na lala o ka hua laau. Coniferous laau hiki ole e hoʻohana: ia mea, ua resinous. Na lala a me ka pauku pono ole i wela ai, a fester: aole pono e loaa wela lapaau a me ka uahi - keia mea i ka pā like anu e uwahi ana. Ua uhi ia ka lua me ka mea hao pepa no laila, ua loaʻa mea uuku i loaʻa ka oxygen (ai ole i ke ahi, e ke pio ma nā mea a pau). Ma ke ala, ino loa i wela ai maka oukou ia mea na lala, no laila ia mea kupono e hana ia. Nui noʻonoʻo i ka maikaʻi loa wahie popopo alder a Aspen (CO). Ka mea, apo ai sushnyak lāʻau iunipera, grapevine, Heather, Krasnotal. No nui o ke kahua hope o ka lāʻau iunipera - ka uahi ka mea, ua potent Anati-microbial 'ole (i hiki ole pili i ka holopapa ola o ka hoʻopau' ana i huahana). Fans o kekahi mau meaʻala, a me nā flavors i pākuʻi a hiki i ka pau ana o ka paka rai mauʻu, hay, mauu, basil, thyme, kumu wahine, a hiki awaawa.

Hemolele uahi no e uwahi ana - mālamalama (loaa mai ma ka hapa'ā o ka laau me ka lawa ka hookipaia ana o oxygen). I ka papa kuhikuhiE kuhihewa beginners - fanning i ke ahi. Hou: i ka wahie e smolder akā,ʻaʻole i puhi aku. Ke makemake hopena ua loaʻa ma ka stacking ke kapuahi (lua) kua wahie, ukali ma backfilling o sawdust (kaʻoi loa pulu ka). Inā ke huahana hiki ke ike maopopo, i ka pau e pono ai lehulehu o ka uwahi.

Like no ka manawa o ka uwahi ana, ia loa hilinaʻi nui ma luna o kou mau ono. Inā mākou e lawe i ka awelika manawa no ka nā manuʻaiʻia, puaʻa a me ka iʻa ia mea 15 hola (e lawe i ka mooolelo o ka paona o ka'āpana o ka 2 me 4 kg). Ma ke ala, i ka mōhaiʻai ua oki ole ma, a ma ka hua liilii.

Makemake o ka maikai helehelena (heʻehu, "marbling) ke waiho aku ohui i ka brine he uuku paʻakai nitrate e pili ana i ke ola kino ÷ ino mākou e, o ka papa, malama malie ia mea maikaʻi wale nō, e hoailona oukou: .. ikona sausage, i mea ka loio i kuai, noa o ka nitrate (me ka ole komo ole ia i? iecaianoaaiiuo) e loaʻa e, pehea pilikia ia mea.

E ho'āʻo, hoʻokolohua. ʻO wai ka mea i ike, malia o keia, e ia i ka hoʻomaka o kona, hui kālepa? Iecaianoaaiiie o ke anu-paka huahana. Pōmaikaʻi!