Ke gelatin hiki ke auou caiaiai, a hiki i ka ho'āʻoʻana o kaʻai, i ole loli?

Hiki au e puku i gelatin? Kēia kahe ka loa huʻi no ka poe kanaka, ka poe i 'oihana' hana i loko o ka hana o ka confectionery a me ka hiki ole kali a mea hoopaakiki hoi. Ka mea, eia no hoi hoihoi i loko o kēia kanaka,ʻaʻole eʻai ana ka puaa a me ka mea i ma luna o kona manawa. No ka mea olioli o ka mea, ma laila nō kekahi mau huahana i hiki e puku i gelatin.

He aha huahana hiki ke auou caiaiai me gelatin?

No laila mea hiki e puku i gelatin? Ua hiki ke hana i ke kēia huahana o ka mea kanu me Kinohi:

1. Hagara-Hagara - ka loa mau hoʻohana pani no ka gelatin. Hakahaka ia lŘlŘ ma ka lākiō o kekahi i kekahi.
2. Carrageen - Ipelana ka limu. e hiki ke hoʻololi i ka kinowai 1 kiaha jelly 30 nā huna o kēia mau huahana.
3. Kudzu - ka loa hanohano ai hanaʻia naʻe hope paha i loko o Japan. Transforms wai i loko o ka wā jelly huliāmahi kēia mau tablespoons no ke kiaha o ka wai.
4. Guar nui aʻe ana - huahana hana, mai ka guar me ka pī. Paʻakikī lawa hope like e pono ma mua hoʻohana 'ana i ka mea e hana i kekahiʻano o ka hana, e hoomakaukau.
5. Xanthan nui aʻe ana. No ka mea, ua hoʻohana 'ia gelatin ma ka like ana o ka 2: 1, niioaaonoaaiii, kahi o nā teaspoons gelatin hele kekahi teaspoon o xanthan nui aʻe ana.
6. Arrowroot - he pia i ua loko mai o ka Tropical mea kanu o ka genus Maranta.

Ma waho aʻeo ia mau huahana, pia kahi o ka gelatin hoʻohana (kekahi o ka poʻe hewa nui ae pani ai) a me ka pectin.

Kēlā me kēia no kēia mau huahana hiki ke hoʻohana 'ia e puku i gelatin, akā, i kekahi mea a hiki i ka nui loa, akā, i kekahi mea emi.

Hiki au e puku i gelatin ua Hagara la-ua Hagara la, a me ka hope versa?

Hagara-Hagara la oia ke manaoia kekahi o ka maikai ae pani ai no ka gelatin, akā, ka mea, ua i waiho e puku ia me ka gelatin. O ke kumu ho i kekahi mau waiwai o kēlā me kēia huahana.

Ka walaʻauʻana waiwai o ua Hagara la e like penei:

• Ua hoopaakiki hoi i ka pōkole manawa;
• 'Aʻole nō naʻe i ka mahana kiʻekiʻe ua mālama' ia ma ka jelly-e like moku'āina;
• mea hiki loa hoike mai wale ma mahana oi aku 90 degere;
• ʻAʻole hiki ke ia ka pono me ka wai huihui;
• ina he mea ia he pono, ka mea hiki ke hou-ia ka pono, a me ka mea, e hou solidify;
• Ua loaʻa he uuku helu o calories;
• ma +35 degere, a lawe i ke ano o ka maemae anuanu tuko pīlali;
• Ua pili ia i ka mea kanu 'ano o ka huina hoonui, no laila,ʻaʻohe mea i kekahi ala a me kaʻaiʻana.

Ka walaʻauʻana waiwai o ka gelatine mea:

• Ua pili ia huahana o ka holoholona me Kinohi;
• Ua loaʻa he mōhaiʻaiʻono;
• Ua loaʻa He kiʻekiʻe caloric maʻiʻo;
• heheʻe ma kiʻekiʻe mahana;
• lōʻihi lawa hoopaakiki hoi.

Nā waiwai o kēia mau huahana, e ke ike i ka ua Hagara la-ua Hagara la gelatin hiki ke auou caiaiai, akā, i makemakeia. No ka wā e hele mai ai i ka makaukau ana o little man (popo, holika). Ma hope o ka hui pu ana o ka mea holika me ka mōhaiʻaiʻono mea i ka pono kekahi. No ia mea, e puku i ka mea ma luna huahana hiki ke gelatin, akā,ʻaʻole hope versa.

Ina ka mea, Ua pono, e puku gelatin pia?

Ua mea hiki e puku gelatin pia? No, ia mea,ʻaʻole e pono, no ka mea, mea,ʻaʻole hiki ke lawe i ke ano o ka jelly.

Pia hiki ke hoʻohana i ka thickener i loko o ka pudding, a ma ka jelly. Ka loa anuanu hana mau ua loaa ia ma ka hoʻohana 'ana i ka laiki pia, ka liʻiliʻi loa anuanu - hoʻohana'ʻuala.

Ina ka mea, Ua pono, e puku gelatin pectin?

Ke gelatin hiki ke auou caiaiai i loko o ka hale? Pectin Ua ae pani like ka maikai me Hagara-Hagara. E like me kona waiwai, ia mea no hoi he maoli nō thickener.

Pectin e pono e puku i gelatin, ia mea e pono ke hui pu ia me ka kōpaʻa. I ka la mahope E e oi mau manawa ma mua o ka pectin. I ka wai, a ua pākuʻi e panai no ka gelatin, ka mea, Ua pono, e lawe mai i ka mai hehe, a laila e simmer kekahi mau minuke.

Ina ka mea, Ua pono, e puku gelatin carrageenan?

Ke gelatin hiki ke auou caiaiai? Carrageenan - he huahana hana mai Ipelana ka limu. Puku ia gelatin koina wale nō i loko o ka makaukau o na kēia mau kiaha:

• marmalade;
• Jam;
• Jam;
• Jam;
• ke kanakē;
• soufflé.

E hoomakaukau ai i ka holika ma ka popo, a me nā kālā o ka carrageenan jelly huahana Aʻole e holopono ana.

Pinepine hoʻohana 'ia e puku gelatin ma Kanaka MeaʻAi Kanu meaʻai.

Ina paha e puku guar nui aʻe ana gelatin?

Ke gelatin hiki ke auou caiaiai? Guar nui aʻe ana , e lilo he kupanaha pani no ka gelatin, ina oe e malama like ana. Ke gelling kanawai o ka guar nui aʻe ana eono manawa o ka gelling kanawai o ka gelatine, no laila, i sayings ia mea nui,ʻaʻole e hoʻopoina e pili ana ia.

It E e hoʻomaopopo i ka hou o ka guar nui aʻe ana i ka ia manawa, a ma ka wai a me ka maloʻo nā mea hoʻohui hookapu. Oe pono mua hoʻohui ia huahana i ka wai a nā mea hoʻohui, a laila maloo. A laila, maloʻo a me ka wai a nā mea hoʻohui i ninini i loko o ka ipu, a hui loa i ka pale aku popo lepo hookahi i hana.

Ina ka mea, Ua pono, e puku gelatin kudzu?

Kēia huahana mea hiki ke kuapo gelatin wale nō i loko o ka makaukau ana o sauces a gravies. Nā pōpō palaoa kudzu mea maikaʻi,ʻaʻole i ka hui.

E ho okumu i ka gelling ia ia mea e pono ai kekahi aniani o ka wai a hoʻokomo mau tablespoons o kudzu.

Ina ka mea, Ua pono, e puku gelatin arrowroot?

Pono no ke kūapoʻana gelatin i ka hanaʻia naʻe oʻakika ke kinowai. Akā, ke'ōlelo mai arrowroot ai hanaʻia naʻe haleʻuwī waiū huahana hiki ole, no ka mea, o ko lākou AaOIeIOUIeXAOAaIN me ka huina hoonui hiki aku ai i ka clotting.

Hiki ole e hoʻohana arrowroot no ka hanaʻia naʻe ia mau huahana, a e hoʻomau 'ia e waiho kokoke ana i kiʻekiʻe mahana.

'Aʻole i paipai oiai e hahana maoli nō kēia i ka huina hoonui no ka oi mamua o 30 kekona mua pepa arrowroot i ka wela o ke kinowai, e pono e kupenu iho la i loko o ke anu.

Ma hope o ke kālailai a pau o nā huahana i ke kuapo gelatin, ka mea, i ke kaulana i kela a me keia o ia i kekahi mau waiwai me ka mea i hiki ke kuapo gelatin i loko o nā mea a pau ideas. Ke wale nō koe nae o ka Hagara-Hagara. Kēia huahana hiki ole kuapo wale gelatin, akā, no hoi he nui kona mau pono. No ia mea, ina ma ke alo o oe ka mea, he pilikia, mea e puku gelatin, manao noa e koho Hagara. e 100%ʻoiaʻiʻo ia oe e ole mihi ia oe hiki.