Pehea e e Mead i ka hale: o ka Classic beauty

Hawaiʻi nei, ke Mead - he kahiko "Home brew" i ua malamaia lakou nei, IeAUPIIe, IAa IO hoaʻai ma lehulehu hanana.

No ka 'ike ma luna pehea e e Mead i ka hale, aʻu i ike aneane a pau i loko o nā lā kahiko. Food kona huna ia ma lalo o ka fermentation maoli o ka meli a me ka wai, ua loaa i ke ano waihoʻoluʻu a me ka wai a me ka ala. It E e kaulana ia, ua maikaʻi ono ano, Mead mea maikai e ola ai. A ina manawa i anu, ia e hana i ka nui helu o ka ai ', he nui na makahiki aku nei, ma kahi o ia hoʻohana i kēia ka mea inu.

Pehea e e Mead ma kona home? No keia mākou e pono ai maemae i wae 'ka wai (pono kuai i ka kiekie loa e like ai ma ka mākeke nui). O ko lakou ala e, ko kākou mau kūpuna i hoʻohana maemae wai wai (a maikai), akā, ma keia hihia he mea uuku i waeia. Nō e pono ai 5 nā lika o ka wai. Meda pono o ka hola 1 kg, hoʻokahi teaspoon hū mau eono-hano ipu (hiki a me ka luna 'auhau), 1 kānana, elima-hano nona iho a me ka wiwi laholio' inikua tubing.

I ka hua o ka ka mea inu e ae, e hui aku i kekahi wahi o ka koriana, a barberry, e haawi aku i ka kūikawāʻono (a pau i loko o 1 tbsp. Spoonful). Kekahi hoʻohui hou alani peels, akā, ia mea AND, no ka mea, "lubricate" i kaʻaiʻana oiaio.

No laila, mai ka pähola 'o ana i ka e Mead ma ka home, hoʻomaka i ka hana. 7-8 tablespoons o ka huina helu o ka meli hookaawale i ka hana ma hope. Ka hapa nui o ka meli i loko o ka pā, a laila, hoʻopiha ia me ka wai, a kau ma luna o ke ahi. Hookonokono ana a piha noho male 'ana. I ka mea, ua pau nā mea hoʻoheheʻe, ua i mai ke koena o ka wai, a kali a hiki i ka wai a hoʻomaka e paila (baila aʻela i Mead e simmered!). Kekahi manawa wehe i ka ho film me ka puna. Ma hope o 20 minuke, hoʻokomo nā kapuahi e barberry a me ka koriana (ina makemake).

Ma hope o 1 chasa wehe i nā kapuahi e pā. Ke kūpono wai a E e moni loa ma ke kānana i loko o kekahi o ia pā, a hou i ma luna o ke ahi, e lawe mai i ka paila.

Next, 350 nā huna o ka nou ana la o wort i loko o ka mua hoomakaukau ipu. Uhi i ka pola me ka poʻi, a kali a anuanu ihola ia i ka 30 degere. Ua hiki ke waiho i loko o ka wai huʻihuʻi e hōʻeleu i ka huʻihuʻiʻana. Ma hope iho o ia, ua hoʻopiha i ka hū, ho'āla me ka wort, a kali 15-20 minuke. A laila, ninini i ka hui i loko o ka pā me ka wort, a me nā mea a pau i pono hou ālai ia 'aʻe.

I ka rula o ka pehea e e Mead ma, ka hapanui o ka manaÿo, ua. E laweʻoe i ka mālama '-moa laholio paipu a me ka hue 5-hano. Ka puka nō ia i ka puka i loko o ka hue chap, Aina i ka mea i Tube. ʻO kona mau lua o ka hopena waiho i loko o ke kiaha me ka wai. Ua mea maopopo ia ia no ka lōʻihi manawa, aohe la e hiki ai paha paipu ia. A me ka ninau ana pehea e e Mead ma ka hale, makemake i mākou i kekahi mau 'ē olelo. Akā, i ka hopena, e ia i ka ia.

A laila, hoʻi e hoolilo i ka Mead no 2 pule i loko o ka pouli me wahi no ka fermentation o wort. A laila, e pono ai oe, e lawe hue hou, a kekahi Tube me ka uuku kaumaha pili ia ia. Hookomo i ka pauʻana o kekahi mea uuku kaumaha e nona iho me ka wort, a me ka lua o ka waiho aku i loko o kou waha, a huki i ka uuku. Once ka wort ua holo, mole ia i loko o ka hue ili. Hoao i ka pakaua moʻa meli, e hiki dilute ia me ka wai a me ka paila. Bottling i ka hoʻopauʻana o ke inu hue, kau aku la ia i loko o ka pouli wahi no 2 pule.

A pau nā paena a pehea e e Mead ma ka hale.