Pehea e hahau ai i ka po'e ke'oke'o. Nā'ano a me nā'ano o ka ho'omākaukau

'O ka papa nui a me ka'oi loa o ka ho'omākaukau'ana i nā mea mālama pa'akiki,'o ko lākou ka'awale'ana mai ka'ōmole. No kēia mau mea, ua ho'omākaukau'ia ka glaze, kahi e pono ai i ka ho'omākaukau'ana i nā'a'a he nui. Maikaʻi hahau 'oiaʻiʻo ma loko anuanu, a laila ka mea, e aho e ka hua nui. E kau i loko o ka friji no ka hapalua hora ai'ole ma ka pahu pa'ale no 10 mau minuke.

I loko o ka pilina, pono'oe e ho'ohui i'elua mau punetena o ka wai lemona a i'ole ka lime wai, a i'ole e pau kēia mau mea i ke pani me ka waikawa citric banal,'a'ohe wale no nā kinikalē. A laila e ho'omo'uku i ka pa'akai, i ka nui o ke kui. A ma hope iho hiki iā'oe ke hele pololei i ka'ai. E ho'omaka i ka hahau'ana me ka wikiwiki li'ili'i, a ho'onui i ka ho'onui'ana a hiki i ka manawa e lilo ai ke kōpena i mea ho'onani nani. 'Oi aku ka ma'alahi o ka mea'ai ma mua o ka mea'ai mea'ai, akā inā'a'ole'oe i loa'a, hiki iā'oe ke loa'a me ka'ōpiu.

Inā'oe e hahau i nā mea ho'omalu, e like me ke'ano o ka meringues, a laila pono'oe e ho'onui i ke kōpa'a iā lākou, a he mea li'ili'i paha, hiki iā'oe ke ho'ohana i ka paina puro. E ho'omaka i ka ho'onui i ke kō i nā proteins, e ho'onāueu maika'i iā lākou. Ma hope o kāu ho'ohui'ana, pono'oe e ho'opau loa iā ia, a no kēia mea e pono'oe ma kahi o'elima a'ehiku mau minuke. E pīpī i ka huila ma ka welika o ka wikiwiki. 'O ka hopena, pono'oe e loa'a i nā māmā'ele'ele, mai ia manawa e hiki ai iā'oe ke hana i ka meringue ai'ole e kāhiko iā lākou me nā pastries.

O ke kumuʻiʻo holika loaa loaʻono eclairs a me nā pōpō palaoa. A eia no kekahi beauty no eclairs. No ka ho'ā'o, e pono ana'oe:

• 'Ola - 200 grams.
• Margarine - 100-150 grams.
• Nā pua - 4 pcs.
• 'O ka wai he 200 mililiters.
• 'O ka pa'akai - ho'okahi kui.

E ninini i ka wai i loko o ka pā, e ho'okomo i ka margarine a me ka pa'akai ma loko, e lawe mai i ka wai i kahi'eha. Ha'alele i kahi'ōma'a ma ke kapuahi, e ho'ohuli i ke ahi i ka li'ili'i. E ho'opili i ka palaoa a ho'onāukiuki a hiki i ka wala. E ho'omaha i ka mea'alapalapa no 5-10 mau minuke i ka lumi wela. A laila ho'ohui i nā hua ma laila a me ka hui, ua mākaukau loa ka palaoa. E'oki i nā māla ma luna o ka pepa baking, e ho'omaopopo wale nō e pi'i a'e ka palaoa i'elua manawa. 'O ka ba'a he iwakālua wale nō minuke wale nō, he umi mau minuke i ka mahana o 200 mau mākia, a'o nā mea i koe he'umi - i 180 degrees.

'Oiai e kālua'ia nā māla'ula, e ho'omaka i ka ho'omākaukau'ana i nā'upena pa'ū me ke kōpa'a no ka ho'opiha'ana. E pīpī i ka mea'ai i luna. Ke puhi'ia ka palaoa, hiki iā'oe ke hana me ka'aila. No keia ua pono hoʻomākaukau confectionery 'ohe a me ka eke. Hiki iā'oe ke'oki'oki i nā māla i ka hapalua a ho'ohana i ka ho'opiha'ana i ka puna. A hana nō ho'i i kahi "kūpana" i ka pa'i'ana, kahi e paipai ai i nā pāpani pa'ū.

Hiki nō kukeʻana nui palapala me ka kumuʻiʻo holika. No nā'eono'eono, e pono'oe i kahi pāka'i kūhāhā o kahi mea'ai pā'ani, kahi 30cm ka lō'ihi, mai ka pepa ho'olaha, e ho'opili i ka pahu a kāwili i ka moa a puni, e ho'ouna i ka umu, ma mua e ho'opili i ka mea'ai me ka'ōmole. E puhi i kahi mahana o 180 degrees no 20 mau minuke. E ho ohana i ka Hauʻoli Laʻeke a maona paipu holika. Hiki iā'oe ke hahau i nā mea ho'omalu e like me ka'ōlelo i kākau'ia ma mua. 'O kahi ki'eki'e me ka pa. 'O nā mea a pau, ua mākaukau nā paipu me ka mea'alapila. Aloha maika'i!