'O ka waina'ele'ele-malo'o: nā'ano maika'i loa, nā hō'ike

'O ka waina'ele'ele malo'o ka mea makemake nui loa o nā kānaka he nui. Ma ke'ano he mau ipu me nā mea nui, a'o nā mea makemake e ho'ā'o i kahi mea inu'ona lama maika'i loa i kēia'ano waina.

Nā mea like'ole mai nā waina'ē a'e

Ma waho a'e o nā waina'ele'ele malo'o, i waena o nā mea'ona waiwai, hiki iā'oe ke'ike i nā'ano like'ole o kēia mau mea inu. 'Oiai, he'ano ko lākou a pau loa a he'ano like'ole lākou. Ma mua o ka nānā'ana i nā mea'ona, e a'o'oe e pili ana i nā hi'ohi'ona'oko'a o kēlā me kēia'ano waina.

Pono e mana'o nui'ia nā waina wili. 'A'ole hiki ke pi'i aku ko lākou pu'ukaua ma mua o 11%, a'a'ole'oi aku ka nui o ka kō i ka 1%. Ma waena o nā'ano'oi loa i hiki ke'ike'ia i kēia mau mea: Riesling, Aligote, Merlot, Cabernet, Sauvignon. Ua hui pono'ia ka waina ke'oke'o me ka i'a, nā mea ke'oke'o, nā mea kanu, a me nā kī'aha mushroom.

Ma nā waina waina ma'amau, hiki i ke kōko'a sugar 1-2.5%. No ka hō'ona'ana o ka waina, ua mālama'ia i loko o nā pahu pani nui no ho'okahi malama, ke nui'ole kona ikaika. No ka hana'ana i ka waina ma'amau'ele'ele'ele'ele maika'i, ua ho'ohana nā po'e akamai i ka waina maika'i ma o kā lākou mahi kanu.

'O nā waina momona, he'ano'olu'olu iki ke'olu'olu a me ke'ano momona, nani ke'ano, he 3 to 8 ōkene o ke kōpa'a, a'a'ole i'oi a'e ka ikaika o ka pā kaua i ka 12 pakeneka. 'O kēia mau mea inu he mea'ono loa ia, no laila ke'ano o ka hana o kā lākou hana'ana, akā, no nā kaulike,'a'ole ia i pili i nā mea nui.

No ka waina hou 'ē aʻe e hoʻohana i nā kiʻina hana ma i ka fermentation 'aʻole hoʻi, hiki i kekahi ke kahua. Mahalo i kēia, ka nui o ka pa'akai o ke kō,'o ia me nā mea inu e like me 10-20%, e mālama'ia.

'O nā kānaka makemake i ka waina'ele'ele malo'o, nā inoa i hā'awi'ia ma lalo nei, e'ike'ia. 'O kēia mau mea inu e like me ka ho'okomo'ana i nā papa'aha'aina, no ka mea,'a'ole hiki ke pani'ia ko lākou mea'ono a me ka mea'ala.

Lenotti Pinot Grigio delle Venezie IGT

'O kekahi waina'ele'ele malo'o me ka ikaika o 12.5% ka mea i hana'ia mai ka hua waina "Pinot grigio". 'O ke kumu kū'ai he 700 mau'ūlā no ka'ele'ele me kahi ilū o 0.75 lita.

'O ka momona o ka wai he mea hiki'ole ke ho'ouka - pale pale-kōma. Loa'a ka po'e kū'ai iā ia no ka mea'ono a me ka momona, i piha i nā mea'ala o ka pua'a, nā mana'o o ka'ōle'a a me ke kani o ka mau'u hou. Ke hō'ike nei kēia waina i kahi lelo malo'o a me ke kūpono, e ulu ana i loko o ka'olu'olu maika'i. 'O ka huahana mai Lenotti he mea kupaianaha maika'i loa ia a ua'ōlelo'ia he mea ho'ohui i nā ipu mua, nā'āpana'āmā, a me nā i'a ho'i ma ke kī.

Hō'ike

'O nā kānaka i ho'ā'o i ka waina'ele'ele-malo'o ke'oke'o i hua'ia e "Lenotti" i ka manawa ho'okahi, a laila, aloha koke lākou. 'O ka mea mua,'ike nā mea kū'ai i ka hele'ana o kahi mea'ala waina ke'oke'o, kahi i pāhola i loko o ke keena ma hope koke iho o ka wehe'ana i ke kui. 'O ka inu me ka malo'o malo'o he nui no ka i'a a me nā pōkō. Eia kekahi,'o ka waina ka mea inu momona maika'i, no laila i ke kauwela,'a'ole hiki ke ho'ololi.

Concha y Toro Frontera Sauvignon Blanc

'O ka papa waina'aina ma luna o "Sydney" he 12% ikaika. Hiki ke kū'ai'ia ho'okahi kaona o 0.75 lita no nā'ewai he 600 wale nō.

'O ka wai he hue'ōma'oma'o ke'oke'o'ōma'oma'o. Ho'opiha'ia kona kumumā'au i nā peach a me nā leka citrus. 'Aleona maika'i a ho'oma'ama'a i ka waina e like me nā putela me kona'ano hou a me ka'olu'olu. Hiki ke mālama pono i kēia mea'ai i ka papa me ka i'a, nā hua'aina a me ka salama.

Ka mana'o o nā waihona

'O ka nani o ka waina ke'oke'o o nā hō'ike malo'o he mea maika'i. Ho'oma'ahi nui ia i nā mea hua hua,'oiai nā hua'ona. No kekahi mau kī'aha,'o kēia inu he paradaiso maoli ia, ma hope o nā mea a pau, ma hope o ka hana ho'okahi wale'ana pēpē, hiki iā'oe ke holoi koke iā'oe iho i ke ao o ka ho'omaha. Me ka waina, he mea'olu'olu ia e ho'omaha ai i kahi ho'okipa. Ua ho'ohui piha'ia me nā'ano mea'ai a me nā mea'ai.

'A'ole hiki ke'ōlelo'ino i kahi mea'ala maika'i, no ka mea,'o nā mea pu'ukū i'ike'ia e makemake e ho'omaha me ia. I ka hui o ka waina ke'oke'o, hiki iā'oe ke ho'oka'awale i nā pilikia o nā lā a me ka moe'uhane no kekahi mea maika'i. Hiki ke aniani o ka waina i nā mana'o hou a hā'awi i ka hilina'i iā ia iho.

Pa'a'o Vinhos Gazela Vinho Verde DOC

'O ka waina Pukiki ka ikaika o 9%. 'O ka uku'ole he kikowaena ki'eki'e a'ae'ia e kēlā me kēia kanaka, no ka mea he 300 mau pu'u wale nō no 0.75 lita.

'O nā pale pale nani, kokoke i ke ke'oke'o ke'oke'o e ho'okipa i ka mana'o o ka po'e kū'ai mai i nā'ano waina like'ole. 'O ka inu ka mea'ala o nā hua'ona a me nā mea ulu. Ho'omaho maika'i'ia kāna mea'ai, no ka mea, aia i loko o nā'anu'olu li'ili'i a me ka'ale'a momona. 'O ka waina i loko o kahi'ano malo'o, maika'i loa ia e like me ka mea le'ale'a, a me ka wai inu. Eia hou, hiki ke hana ia he lawai'a maika'i no nā i'a i'a lawai'a, ka mea ke'oke'o, ka pasta, nā pale kau wela a me nā i'a i'a.

Wahi a nā mea kū'ai

Ke bapetizo koke nei ka waina i ka lewa o ka wao nahele a'a'ole e'ae iā'oe e no'ono'o i kekahi mea'ino. Ma kahi lā wela, makemake'oe e hō'alili iā'oe iho, akā i ka manawa ho'okahi e loa'a kahi'ike maika'i. Ke waiho nei kēia wai i ka ho'omana'o iā'oe no ka manawa lō'ihi, no ka mea,'a'ole hiki ke ho'ohālikelike i kāna mea'ono me kekahi mea'ē a'e. Ma muli o ke kumu kū'ai ha'aha'a, i'ike'ia e nā mea kū'ai i kā lākou mau mana'o, hiki ke inu i ka wai me kekahi mau mea'ē a'e, i'oi a'e ka waina.

'O Badagoni Pirosmani

'O ka waina hope loa ma kēia papa inoa he 11.5% o ka hale pa'ahao a ua lawe'ia ma Georgia. No ka nui o 0.75 lita, pono'oe e uku 350 mau'āpana.

Ua kaulana a mahalo nui'ia ka waina'ele'ele. He'oko'a ia i kona aloha ma kekahi'ano melemele ma'amau me ka'ōma'oma'o'ōma'oma'o. 'O ka mea'ono o ka mea inu e'olu'olu i nā mea'ai me nā hua o ka'ōlaina-pua, a me nā'ano nūnū like'ole a me ka nalu. 'O ka waina ka mea nāna i'ai i ka'ono a'oi loa. 'O ka lō'ihi lō'ihi me kekahi mau pepa o ka pepa ke'oke'o a me nā hua hua'ula'ula,'a'ohe mea'ē a'e. 'O kēia inu ka mea ho'ohana pinepine'ia me ka mea momona li'ili'i, nā huamoa, nā hua a me nā mea'ai, akā, ho'ohana'ia wale nō ia me he mea le'ale'a.

Hō'ike

'O ka inu, i kapa'ia ma muli o Niko Pirosmani, ke ki'i kaulana kaulana loa,'olu'olu i kona mau ho'okipa no nā makahiki he nui. Ma muli o kona'ono a me kona mea'ala, ua ho'omaika'i'ia nā'ano'ono o nā kī'aha i hui pū'ia me ia. Hō'aika'i nā mea hō'olu'olu a me ka waina nui i nā mana'o maika'i loa. 'A'ole hiki ke aloha'ia mai kahi pīpī mua, no ka mea,'o ia ka mea e ho'olako koke ai i ka mea'ono, e ho'opiha i nā mea a pau, akā no ka manawa wale nō.