'O Bolognese he mea ho'āla no ka'olu'olu olu'olu

'O Bolognese, ka mea i hā'awi mai iā mākou he'Ilā Italia kūpono, pili pa'a me ka ipu wale nō - spaghetti. Akā, maika'i ke'ano o kēia'ōmole me nā'ao'ao'ē a'e, he mea pono wale nō e ho'ā'o i ho'okahi manawa i loko o ka papa hana ma'amau.

Ka wā koho nā huahana no Bolognese

'O ka mea'ai no kēia'ōmole e ho'opilikia i ka pa'akikī o kona mele. 'O nā mea'ai, nā mea'ai, nā mea'ai, pono ke hāpai'ia me ka'ike kūikawā. Akā'a'ole kēia -'o ka hana o ka ho'omākaukau'ana he pono ka ho'omanawanui. Eia na'e, uku nā mea a pau no ka'ono kupaianaha o ka mila, a me ka manawa kūpono e ho'ohana ai ia mea ma mua o ho'okahi. No laila, he mea pono e wehe i ka pale ma luna o nā mea hilahila o ke akamai.

No laila, nā huahana

Ke koho'ana i nā mea'ai no nā bolognese, pono ke uku'ia i ka'i'o. 'Ae, no ka wikiwiki o ka kuke kuke hiki iā'oe ke ho'ohana i ka'i'o minced, akā'oi aku ka maika'i e hana iā'oe iho, koho i ka'i'o pua'a a me ka pua'a. 'O ka Veal, me kahi papa nani, e hā'awi'ia i kahi kānana i ka pā. Akā, e hā'awi aku'o Pork i ka momona o ka momona momona, akā,'a'ole ia e ho'opau i ka mea'ono.

Nā mea'ala

I loko o ka Bolognese, ka mea nāna e ho'oma'ema'e maika'i i nā mea'ono loa,'o nā mea'ala a pau, koe wale nō ke kālaiki, kahi malo'o. I ka wā lō'ihi o ka ho'opau'ana (a me nā luna Pelekane'a'ole lākou e ho'olimalima ma lalo o 4 mau hola ma kēia)'a'ole lākou e hō'ike i nā mea'ala wale nō, akā, i ko lākou le'a.

Ka waina a me ka waiū

Hana'ia ka waina no Bolognese me ka malo'o a me ka'ula'ula, e hā'awi ana i kahi mea'ono iki. Akā,'o ka Milk, pono e kaulike'ia e kona mau'ano ma ka li'ili'i o ka ho'ololi i ka mīmū. Ma ke ala, hiki ke pani i ka waiū me kona ho'oluhi me ka meli.

I kēia manawa ua hō'ike'ia nā mea huna li'ili'i, hiki iā'oe ke ho'omaka i ka hana hana.

'O Spaghetti Bolognese

'O ka papahele me kahi ki'i, e wehewehe ana i ka ho'onohonoho'ana i ka hana'ano Italian, he mea pono ia i nā mea i ho'omākaukau'ole i ka hana no lākou iho. No laila, e hele kāua.

No ka ho'omākaukau'ana i ka iki, pono'oe:

• 1.1 kg o nā'ōmato li'ili'i;
• 350 grams o ka'i'o i ho'oku'u'ia ma luna;
• 'O ka'aila he 350 mau gime;
• 60 kaomi o ka paila kīmato;
• Ho'okahi a me ka hapalua kapuni kaona o ka meli;
• 8 grams o ke kāleka hou;
• 'Ekolu hapahā o kahi teaspoon o ka pa'akai, paprika, ka'ula'ula a me ka pepa'ele'ele;
• 'Ekolu teaspoon oregano;
• 80 ml o ka waina'ula'ula a me ka'aila'aila.

Food hoomakaukau ai, e hiki hoʻomaka i ka hana ana o ka meaʻai kākele Bolognese. He mea ma'alahi ka papahele, akā, pono e nānā pono i kēia. No laila, ho'omaka ia me ke kakaka. Ho'oma'ema'e'ia,'oki'ia me nā'āpana, a ma hope iho ua māhele'ia i ka hapalua a kanu'ia i loko o nā'āpana li'ili'i.

I loko o ke kai, no ka ho'omākaukau'ana i ka mila, e ninini i ka'aila a pau o ka'aila'aila a me ka mahana, e kau i ka'aila i ho'omākaukau'ia. Pono e'ike'ia he lawa ka lawa'ana o ke ahi.

A ma hope, i loko o kekahi pola, ho'opālahalaha i nā mea'ala a pau loa a hui pū me ia.

I kēia manawa e hele mai ana ka manawa ko'iko'i -'o ka ho'ohui'ana o nā mea minced.

Hiki i ka'āpala ke komo i ka hue gula. Hā'awi'ia i ke ahi ikaika ma lalo o ka ipu hao, a laila, ho'omau i ka ho'omau'ana i nā pi'i minced mine, i loa'a i kahi kānana like'ole.

Ke ho'opau loa ka wai, pono'oe e ho'ohui i ka waina a me nā mea'ala maika'i. E ho'olālā.

Pono e ho'okomo'ia i loko o kēia kaomi i nā'ōmato a me ka pasta'āina, a laila e hui pū me ke kāpili a me ka meli i loko o ka paomi.

A laila ua ho'ēmi'ia ke ahi a ua ho'oku'u'ia ka pae nui no ka li'ili'i'elua hola. A laila hiki iā'oe ke'ono i ka mea nani loa.

'O Spaghetti no ka Bolognese,'o ka mea i hō'ike'ia ma luna nei, ua mākaukau'o ia. Kāpī'ia lākou i ka nui o ka wai, ho'omaha'ia i loko o kahi colander ma lalo o ke kai anuanu a ma'alahi'ia i ka wai. A laila lawelawe, e uhi pū me ka mea 'ai i ka'aila.

'O kēlā mea. 'Oiai'a'ole, he wahi li'ili'i loa: inā he nui ke kalo, a laila hiki ke hele a malo'o, ke makemake'oe e ho'opuni iā'oe a me nā mea aloha i kēia mea'oihana Italia.