'O ka mea'ai'ai i ka lā

Hiki ke kuke'ia ka mea'ai ma nā'ano like'ole: ho'olapalapa, ho'oma'ū a me ka ba'a. Ua'ike'ia ka pīpī mai nā wā kahiko, i ka wā'a'ole o ke kino o ke kino a me ke kinoea a me nā hoe uila. Ua huli mai i sayings ai ma luna o ka lānahu, a me ka wela o baking.

'O ka mea'ai no ka mea'ai i loko o ka umu ua'ike'ia me ka hana o ka umu. 'O ka pīpī he'ekolu'ano: ka'oki'oki - aia ke ahi i lalo, a'o ka'i'o a me nā mea kanu i ka'aila a me nā skewers,'o ka'atihi he pīpī pōkole o ka mea i ho'opau'ia i ka umu no ka hā'awi'ana i ka'ōpū gula, a pani'ia i ka palaoa - ma ke kīla a mea kūikawā paha no ka kuke'ana. 'O kēia'ano'oihana i'oi aku ka kaulana loa, ma kēia'ano hana'ia i nā pies a me ka'i'o i kālua'ia.

He mea hiki'ole ke'ai'ana i ka'i'o i ka umu ma waho o nā lakohana kūikawā. 'O ke'ano ma'amau o ka kuke'ana he pan, kahi a kēlā me kēia kahu. Akā na'e,'a'ole kūpono i ka hana'ana i ka pa'i palaoa, akā, ho'okahi wale nō nona nā'ā'ī kūikawā, no ka mea e nui ai ka wai a momona paha. 'A'ole i pau ka ipu, e ho'ohana i kahi'āpana kūmole. 'O ka mea maika'i loa,'o ia ka ho'omākaukau'ana i ka mea'ai i loko o ka polzier, a ua ho'olako pū'ia me kahi'āpana. 'A'ole hiki iā'oe ke hopohopo e puhi'ia ka'i'o i ke ahi. Oe ke kalua ai i kaʻiʻo i loko o ka hana pālolo a mea pīlali oihana a pau.

I loko o kēlā me kēia'ohana, he'oia'i'o no kahi mea'ai maika'i no ka mea'ai i ka umu. Akā,'o ka mea i mana'o'ia no ka mea'ai i loko o ka umu he mea maika'i no ka mea he kūpono ia no ka papa'aina, a no ka mea ma'amau, i kēlā lā i kēia lā -'o ka pua'a i kālua'ia me ka'uala. 'O kēlā'ano kī'aha, inā i ho'onaninani nani'ia, hiki iā ia ke ho'onani i kēlā papa'aina.

Pono nā mea e komo nei:

*'Oka i 1.2 kilokalo, maika'i me nā iwi'ao'ao
'O ka'ōmato 800 maumu
* Nā'āpana 1
* Pehi lau 1 kahi
'O ka'aila'aila
* Nona, pepa e'ono

'O kēia mea'ai no ka mea'ai i loko o ka umu ka Rosemary, kahi āu e makemake ai i ho'okahi kui, akā hiki iā'oe ke ho'ohana i nā mea'ala'ē a'e. 'O ka mea mua e holoi a ho'omalo'o i ka'i'o. A laila e holoi'ia me ka lau'oho a me ka rosemary, ka pepa, ka pa'akai a ho'okomo i loko o ka fīkī no nā hola. Pono e wela ka umu. 'Ai'ia i ka'aila, i ho'oulu'ia me ka hinu'aila, ma kahi pāpale bakena a ho'okomo'ia i ka umu.

Ho'oma'a'ia ka paila'ana o ka mea'ai i ka umu ma kahi mahana wela. No ka mea'ai maika'i'ia, pono e ho'ololi i kekahi manawa,'a'ole e malo'o - e ninini me ka wai. Inā'a'ohe lawa ka wai, hiki iā'oe ke ninini i kahi wai'u'uku,'ohana wale nō. Ke kokoke ka pua'a, e kau i ka'uala pālani ma luna o ka pā kuke, e ho'omo'i i ka'aila'aila a me ka wai wela a me ka pa a hō'uki'ia. Ke ho'omākaukau'ia ka pā, pono'oe e waiho i kahi no 10 mau minuke, a'oki'oki i nā'āpana me ka iwi a lawelawe i ka papa.
Hiki ke kuke'ia i ka umu me ka ho'oulu'ana i ka wai a i'ole ka'aila, no ka mea, pono e komo i loko o ka pepa. Ho'omo'a'ia i ka'ōpala,'o ka'i'o ke'olu'olu a palupalu.

E kalua ai i loko o ka umu ma ka pepa kini, e pono e hahai i kekahi lula. I ka pūlehu lākou i kaʻai i loko o pepa kini wai, aole e kahe mai, ai ole ia e puhi, a e huli uaua i kaʻai. No ka loa'a'ana o ka hō'ailona pa'a, pono e ho'okomo'ia ka'i'o ma ka hapalua o ka uhi a uhi'ia me ka hapalua. 'O nā'ao'ao e ho'oulu a māmā i ke kaula i nā manawa he nui. Pono e pīpī'ia ka pa'i loa'a mai nā'ao'ao a pau a kau i ka hua ma kahi pepa bakupa a i'ole ka'enehi. A inā he lahilahi nā'āpana'āpana, a laila e kau i kahi pākī me nā paia ākea a ho'opili i ka po'i.

'Ai'ia ka mea'ai no ka kuke'ana i ka palaoa. Pono e ho'oka'awale'ia mai nā iwi, holoi a malo'o. Inā he lahilahi kahi'āpana, ua pīpī'ia me ka pepa, ke kāleka a me nā mea'ala'ē a'e, a inā hana'ia nā'āpana'ele'ele i loko o ka'i'o a waiho i loko o lākou kahi'āpana kāleka a me ka pea o ka pepa. 'A'ole hiki iā'oe ke paakai pa'akai i'ole e kū ka wai,'a'ole'oe e pono e ho'onui i ka'aila a momona paha. 'Oi, ho'okahi kilo kilokilo, e ho'omo'a'ia i ka umu no ho'okahi hola, a me ka hulina 20-25 mau minuke. Ma ka pāpale, hiki iā'oe ke'ai i nā'āpana'āpana'āpana, akā,'o nā cutlets. 'O ka miki li'ili'i i loko o kēia hihia,'oi aku ka nui o ka pa'akai i ka pa'akai, a inā e ho'onui'ia ka pa'akai, e'ōwili'ia nā cutle i ka palaoa ma mua o ka kuke'ana.

'O ka'ai'ana i ka umu o ka umu i ka umu i loko o ka umu e loa'a i nā mea maika'i. 'O ka mea mua,'a'ole e lilo ka'i'o i ka wai, akā, inā ua kuke, a'o ka lua, ua mālama'ia nā mea pono a pau. No laila,'o nā hua i ho'omo'a'ia i loko o ka pahu e'oi aku ka'ono a'oi aku ka maika'i ma mua o nā mea i ho'omākaukau'ia i ke ala ma'amau.