Pehea e ho'omalo'o ai i nā moli i loko o ka umu ahi a me ke kinoea: nā hi'ohi'ona a me nā'ōlelo paipai

'O ke ala maika'i e ho'olako ai iā'oe iho a me ka'ohana holo'oko'a me nā lako no ka ho'oilo, e ho'omalo'o i nā hua'ai a me nā hua malo'o. 'O kēia hana e hiki iā'oe ke mālama pono i nā mea waiwai o kekahi huahana. 'Oi maika'i loa ke'ano o ka ho'omalu'ana no nā hamo, no ka mea, he nui nā protein i pono no ke kino i ka ho'oilo. 'Aʻole i ka e hana ia ma ke kauwela wa pono, loa housewives makemake e maloʻo i ka Fish i loko o ka umu. Ma lalo iho nei nā mea kiko'ī a me nā'ōlelo ho'oikaika no ka ho'omākaukau'ana i nā hauhi, nā'ano a me nā'ano o nā papa, nā'ano o kahi malo'o.

'O kēlā mau hamo i hiki ke ho'omalo'o'ia i ka umu

Ma kahi'ano maloo, kūpono paha nā'ano a pau o kēia mau mea kanu. 'O nā kumu wale nō he mau'ano'ano mele mele, i ka wā i malo'o ai, lilo i mea'awa'awa.

A eia kekahi mau'ano o nā mea ulu lā'au e hiki ai iā'oe ke malo'o:

• 'O nā mea kanu: nā hala'i ke'oke'o, podberozoviki, boletus, butter, mosses;
• 'O Lamellar: nā mea ha'alulu, ha'alulu deer, mau lālā, ke kauwela a me ka ho'oilo, kahi ho'omalu mushroom, podshennik;
• chanterelle ;
• 'O ka hānai hipa a me ka uku.

Pono pono e hō'oia i nā mea a pau e'ākoakoa ai,'a'ole i'awa'awa, ho'oma'ema'e'ia, ho'oma'ema'e'ia i ka'āpana, holoi'ia. Hiki iā'oe ke ho'oma'ema'e i nā'ano like'ole o kēia mea'ai - a'o ka'oi aku ka ikaika loa. Ma ke'ano ma'amau, he mea ma'alahi nā'ōla'i malo'o ma ka umu, no ka ho'onui nui'ana i ka nui o nā hana ma nā umu o kēia wā.

Pehea e ho'omākaukau ai i nā hauhi no kahi malo'o

No laila,'ohi'ia nā mea kanu, holoi'ia, lawe'ia mai ka lau a ho'omaha i ko lākou manawa. He aha hou ka'u e hana aku ai iā lākou? Ma mua o ka ho'omalo'o'ana i nā moa i ka umu, pono'oe:

• He mea maika'i e ho'opā aku iā lākou, e ho'oma'ema'e iā lākou a e holoi paha;
• E koho iā lākou a hana iā lākou i ka like o ka nui;
• Hiki'ia i ka lā mai ka ma'ema'e;
• E ho'omākaukau i nā grills no ka umu.

Ho'okahi kahi ha'uki nui e pono no ka holoi malo'o. 'O ka manawa pinepine ua ho'omalo'o koke'ia nā'āpana li'ili'i, a pono e huki'ia lākou i mua o nā mea nui. No laila,'o nā'āhi'oki'oki'oki o ka nui nui i kaulike'ia ma ka papahele'a'ole e lawe mai i kahi pilikia i kēia'ano.

Hiki ke waiho'ia nā hauha i mua o ka malo'o'ana ma kahi wahīpi'u a waiho iki no ka manawa pōkole e mae i ka lā - no laila e mālama i nā mea pono a pau e hiki ai. A, o ka papa, ma hope o ia he maikai hoʻomākaukau hou i ka ninau o ke ana e maloʻo i ka Fish i loko o ka umu, no ka mea, a pau e koe, e hana - e lawe mai i ka mākaukau. E'oki'oki i nā'āpana maika'i ai'ole nā papa, no laila e malo'o wikiwiki a mālama'ia i loko o kēia pepa i'oi aku ka maika'i. Akā inā e ho'omalo'o'ia nā hamo i holoi'ia me ka ho'omehana'ole'ana i ka lewa, he mea nui e'ike i nā kānāwai no ka hana o kēlā me kēia'ano kīhini umauma.

Akā, inā e piliha'o ke po'o i ka no'ono'o e ho'omalo'o i nā hamo i loko o ka umu hao - no laila, e'ike mua paha kekahi i ka umu. 'O ke'ano o ka ho'omehana'ana, ka mahana, a me nā mea kani e'oi aku ka maika'i e ho'ohana - pono loa kēia mau mea a pau.

E e uku no ia i ka pilikia, ua noonoo ana e maloʻo porcini Fish i loko o ka umu, e like me ka mea mau i ka iki capriciousʻike mau.

Pāla'i nā'āpana

I kekahi mahele'ē a'e he mau'ele'ele ke'oke'o ke'oke'o. 'O ia kekahi o nā mea'ala a'olu'olu loa i ka ho'ā'o'ana o ke'ano, he nui i nā protein. Ma mua o ka hele'ana i ka umu, ua holoi'ia lākou me ka'ili, e ho'oku'u lepo mai ka'ili, i nā mea ma'amau i holoi'ia, akā ma kēia'ano ua malo'o lō'ihi lākou.

A,'oia'i'o,'o ka nīnau e pili ana i kahi e ho'omalo'o ai i nā pūla'i ke'oke'o ma ka umu. E koho ma'amau iā lākou, e ho'opuka iā lākou, e'oki'oki iā lākou i nā'āpana like. 'O nā'owaha a pau no ka koho'ana i ka'oi aku o ka māmā a pa'akikī, e mālama pono lākou i ka hale, a'a'ole e ka'awale. Eia kekahi, ho'omākaukau i nā'āpana me nā pūnaewele nui a ho'oikaika i ka holo'ana o ka ea. Ma ke ku'omaka, hiki iā'oe ke waiho i ke kī.

Mai nā'ōpala malo'o malo'o, hiki ke ho'omākaukau'ia ka lepo i ho'ohana'ia e like me ka mea'ala.

'O nā kānāwai laulā no ka ho'ohana'ana i ka umu

'A'ole i pili ka mea a ka wahine i ho'oholo ai e hana: pehea e ho'omalo'o ai i nā moa i ka umu o ka mea kuke kuke, a ho'omalo'o iā lākou ma ka umu ahi. Pono pono kēia mau mea a pau.

Eia kekahi la'ana, e pane mākou i ka pehea e ho'omalo'o ai i nā hamo i loko o ka umu ahi. He mea nui ka waiho'ana i nā haohao ma luna o ka'āpana, no ka mea, ua ho'onohonoho'ia nā umu ahi ma kahi e hiki ai i ka'umi he'umi ke mahana a'e ma mua. Ke waiho'ia nā pūpū ma luna o kahi pepa bakena, e ho'okomo mau i ka lepo, hana ka lepo ma ka papakū, a ma hope o ka lilo'ana i mea ma'alahi ke mālama'ia.

I ka hoʻohana 'ana i ka umu i ka Hob, eʻoiaʻiʻo i ole kekahi i loko o ka wā e hiki mai ma kahi o ua ole hoʻolala ke kukeʻana i kekahi mea ma luna o ka imu luna, oiai i ka mea ia manawa, e maloʻo i ka Fish i loko o ka umu. Ho'onoho'ia ka mahana malo'o ma kahi o 70 ° C. Nui nā koho: no nā halo kalo,'oi aku ka maika'i ke kau mua i ka mahana wela (30-40 ° C), a laila pi'i i 60-70 ° C. 'O kahi'ē a'e, ho'onohonoho i ka mahana wela mai ka 40 a 60 ° C, e ho'omapala i ka umu a waiho i nā hua palapala i loko.

Maloʻo ana fungi i loko o ka uila umu

Hiki ke ho'olo'o i nā hala'a i kēia manawa,'a'ole'oi aku ka maika'i ma mua o nā lā kahiko i hana'ia e nā kūpuna, e kau iā lākou ma ke kaula a waiho'ia e malo'o i ka lā.

'O ka hana nui o ka malo'o'ana,'o ka ho'omehana'ia'ana o ka makamae mai nā huahana. Ho'opili'ia kēia ma ka ne'e'ana o ka ea wela. 'O ia ke kumu ma kahi pani, lumi mahana, he maika'i loa kēia mau mea kanu a wikiwiki koke'ia, akā inā ua no'ono'o'oe pehea e ho'omalo'o ai i nā moli i loko o ka umu ahi, e ma'alahi ka pane.

I loko o nā kapuahi o nā lā i kēia manawa, he'ano hana e like me "mea i loko" ('o kekahi mau mea hana i loa'a iā "convection"). No ka ho'onui'ia'ana o ka wai mai nā huahana, ke'ano o ka ho'ololi'ana i nā mea luna a me nā po'e lalo e ho'ohana ana i ka fan, ka mea e ho'oulu ai i ka ea i loko o ka umu, he mea maika'i ia, e ho'ohālikelike ana i nā'ano kūlohelohe. Inā'elemakule ka umu a'a'ohe mea lele, a laila e ho'omalo'o'ia nā hamo me ka wehe puka.

Mahalo i ka mea ho'opunipuni i nā mea kukui uila, ho'emi'ia ka manawa malo'o e ka 30%. 'O ia, ma kahi o nā hola he'elima ma'amau e kau palena'ia i'ekolu a me ka hapalua. 'O ka'ōpala'ana i nā halo i loko o ka umu ahi he mea ia o nā manawa lō'ihi a me ka wikiwiki i nā hala'i malo'o.

'Ohi'ia nā pūla i loko o ka umu hao

Pehea e ho'omalo'o ai i nā hamo i loko o ka umu hao? Ke'ano ma'alahi loa. Mai ke'ano he'okena mauna'ele'ele e'āla koke ana, a'o ia wale nō i ka manawa ho'opakele. A ma loko o nā umu wela, nui ka wela mai lalo mai, a hā'awi pinepine'ia i ka'ole. I kēia hihia, i loko o ke kapuahi kino, pono e ho'okomo'ia nā pahuhopu kokoke i nā mea ki'eki'e, a he mea nui nō ho'i e mālama i ka puka no ka maika'i o ka ea. 'A'ole like ka mea like'ole o nā analogues o ka'ōhū uila i ka elela ma ke'ano o ka pono. Hiki iā lākou ke hono aku i kahi fan me nā pā.

'O ka'ōpala'ana o nā pūmoku i loko o ka umu hao e wikiwiki loa ia ma muli o ka hiki o ka umu e wela wikiwiki, akā he pilikia a malo'o paha, no laila e nānā pono'ia ka papa hana, a i kekahi manawa maika'i ke emi i ka mahana ma ka 10 ° C.

Ka mālama'ia'ana o nā pū'alā malo'o

Pono'ia e ho'omākaukau i kahi ma mua no ka mālama'ana i nā pū me nā mea hana. Mālehu, ho'oma'ema'e, ho'onanea, me ka ho'omālamalama ole. 'O nā hauha'i he mea no'ono'o loa, ke'ole lākou i malo'o maika'i. Ma ke'ano malo'o,'a'ole lākou e ka'awale, he'ano ikaika ko lākou, he'ala'olu lākou, akā, nele lākou i ka mea e hiki ai ke komo i ka lepo mai ke kula.

Ho'opili maika'i'ia nā pūmakai i nā momona o nā huahana a me nā makai a puni, no laila,'oi aku ka ma'alahi o ka waiho'ana iā lākou ma mua o ka ho'omalo'o'ana i nā pūla i loko o ka umu. E ho'opili'ia nā ipu aniani piha i ho'opa'a'ia, kahi e ho'opau ai'oe i ka oxygen ma ka puhi'ana i ka wai'ona ma ke po'i. Inā'a'ohe mau cans - nā pēke pepa'ele'ele, nā kī'ele'a, e hana nā mea ulaiki.