'O ka mea'ai a me ka mea inu, Recipes
'Ai i Kazakh. Hō'ike mākou i nā mea huna o ke kuke'ana
He po'e ho'okipa maika'i Kazakhs. No ka pōmaika'i, e noho mua ka malihini i ka papa'aina a hā'awi i nā mea maika'i. 'O ka mahalo i ka mana'o o kēia po'e i loko o ke koko, hana like lākou me kahi'oihana maoli, a he'ano'ano like'ole ka'ai Kazakh. 'O ka mea i lohe'ole e pili ana i ka lagman, ka chak-chuck,'a'ole i ho'ā'o i kahi manti, samsa, kumis, sausyrmu.
I kēia lā i Kazakhstan, ho'ā'o lākou e mālama i ka hana ma'amau. I ka umu, i ke'ano e like me kahi kurdyuk nui, waiho'ia kekahi mau pōhaku nui, ka lanahu, ka wahie a ho'oku'u'ia. A mai luna mai, i ka manawa e'ā ai ke ahi a koe wale nō nā lānahu wela, kau lākou i ke kupapa'u a hapa paha. 'Ahehe'e ka'i'o i ka waha -'a'ole e hō'ike kēia mea'ai, pono'oe e ho'ā'o wale.
'O ia ho'i, "ka'i'o"
'O ka ipu'o Kazakh ka'āina'o "kazaksha em",'o ia ho'i ka "'ai i Kazakh". Hiki iā'oe ke "em". No laila ke kāhea nei'o Kazakh i nā mea'ai āpau. Aia i loko o ka'ōpū, ka pipi, a me nā mea momona'ē a'e, a me nā'āpana'āpana palaoa a me nā greens me nā'āpana o nā'aila. Ho'ohana'ia nā mea'oko'a - ke kai.
Ma nā wahi like'ole o Kazakhstan ua ho'omākaukau'ia kēia pā'ani ma kona'ano pono'ī. Eia kekahi la'ana, ma ka'āpana komohana kahi i ho'okomo'ia ma kahi o ka mea'ai, a hui pū'ia ka'uala i ka'ao'ao'ākau o ka'āina. Ua pinepine'o ia i ka pilikino me kahi'oihana'ē a'e - beshmarmak. Akā he kuhi kēia, no ka mea,'o "besh" ka ipu o Kyrgyz i ka mea'ai a'oko'a ma ke'ano o ke kuke'ana a me ka mea'ai nui.
I ka manawa pinepine, e lawelawe'ia ka'i'o i Kazakh ma ka'aina awakea. Inā ua ho'omākaukau'ia ia mai ke kanaka, a laila i ke ka'ina hana hiki ke ho'ohana, he kino make loa, a me kēlā me kēia'āpana. 'O nā mea a pau e pili ana i ke kumu no ka'aha'aina. Ma ke'ano ma'amau, ma ka kākā Kazakh mai ka mea'ai ma mua o ka male, hiki iā'oe ke ho'onui i ka'i'o lio, ka pipi, a me ka kāmelo. 'Ahui pinepine'ia nā mea'ai me ka malo'o.
Ka mea'ai no ka kuke'ana i kēlā me kēia lā
I kēia lā,'ohi mākou i ka mea'ai i Kazakh,'o ka mea'ai e komo pū me nā keiki hipa a me ka uala. No ka mea e pono ai:
- Lamb - 1300 g;
- Bow - 2 mau po'o waena;
- Peppercorns Pepe - 8 pcs.;
- 'O Salt;
- 'O Greens.
Nā ho'ā'o ho'ā'o
No ka ho'omākaukau'ana ia mea e pono ai'oe:
- 320 g palaoa;
- 'Ai;
- 'O Salt;
- 'O kekahi mau puna puna wai.
'O ka mua, mai ka palaoa, nā hua a me ka wai pa'akai, kāpīpī i ka'ōpala pa'akiki, e like me nā pulupulu. Ho'opili mākou i loko o kahi'ōmole lahilahi a'oki'oki i mau'āpana, ma kahi o 8 x 8 cm.
Ho'omo'a mākou i ka'i'o i loko o kahi kōpana nui, e ho'okahe i ka wai anuanu e uhi'ia, a'aila ka'aila. E like me ka mea i'ike'ia,'o ka'i'o kahi huamua o ka meaola, a i ka manawa e ho'olaha ai i ka nui o ka momona. Pono e wehe i ka pulu mai ka huluhulu, ai'ole, e pō'ino. E hana i kēia mau manawa i ka manawa e'oki'ia ai ka hamo. Pāku'i mākou i ka pepa-pe'a, ka pa'akai a me ka kuke a hiki i ka mākaukau.
I ka wā e'oki ai, pono'oe e mālama i ka wai'ole e ho'olapalapa i ka wai, inā pono, e ho'onui i kahi wela. Pono e huki'ia nā'āpana mea i mīpalapala'ia mai loko mai o ke kai, e ho'onani'ia a'oki'oki i nā'āpana lahilahi. A laila, e ho'okomo i loko o kahi kōma'a, e ho'omo'i i kahi hamo a me nā miki'āni'ona, pepa a ho'omohala no 5-7 mau minuke ma kahi wela wela.
Pono e ho'oku'u'ia nā'āpana lepo o ka palaoa i loko o ka'aila a ho'olapalapa a'aila a ho'omākaukau. A laila e kau i kahi pāpale pālahalaha ai'ole i kahi pālahalaha nui, a ho'onani'ia me nā'āpana'i'o, nā apo o ka'ulu'ulu a kāpīpī'ia me ka'ōmole'ōma'oma'o'ōma'oma'o a me ka pa'i. Hā'awi'ia ke'ano o ka paila i loko o nā kī'aha li'ili'i. Ho'olālā'ia ke kī'aha no nā lawelawe'ehā.
'O nā'ano pilikino o ka hana'ana i ka mea'ai i Kazakh, a ma Kazakhstan nui iho. 'O nā mea'ē a'e ma o ka kuke'ana, ka mea'ai a me ka lawelawe'ana. Malia paha makemake'oe i ka mea'ai me ka'i'o hou a malo'o. Kūkomo'ia lākou i kahi ka'awale.
Ka'ai ma Kazakh: kahi'ano like'ole o ka lua
- 'Ai hou lio - 1 kg;
- 'O ka holo lio lio - 1 kg;
- lio, sausage kazi a me ke kāleka - 1 PC;
- 'O kahi'oki nui;
- Nā mea'ala.
'O ka mua, e kuke i ka mea'ai, kēlā me kēia. A laila ua'olu'olu'ia, e'oki'oki'ia ma waena o nā lālā. Ho'okipa'ia nā'o'ī a me nā kāleka i nā'ōpuni li'ili'i. Ho'omoe'ia nā mea'ai a pau i waho o kahi pālahalaha a ninini'ia i ka wela ma kahi. Ho'ohana'ia kekahi mea'ala, kahi i'aila i ka mea hou (i loko o ke kī'aha'u'uku).
Ho'onui i ka ho'ā'o o ka pā
'O Tuzdyk kahi mea'ai kūikawā no ka i'a a me ka i'a. Ho'omākaukau'ia i kēia ala: pono'oe e'oki'oki i nā'āpana'āpana, a ho'oku'u i ka momona momona, ka pa'akai, ka pepa a me ka'ōpala.
'O kēia mea'ai e ho'onui i ka'ai'ana i ka'ai a ho'omaika'i hou i ka'ai'ana. Ho'ohana'ia i kēlā me kēia'ano a ma ke'ano he nui o nā kīhāhā he nui.
I kekahi manawa'a'ole i ho'olapalapa'ia ka mea'ai ma Kazakh, akā ua'ōkī'ia me ka hua'ai. E ho'ā'o i ka mea, he maika'i loa.
Kazakshat: ke kolu o ka ho'omākaukau'ana
Lawe mākou i kahi kilokilo o ka moa a me ka meli bee, 150 kaona o nā momona momona, 2 mau aniani nui, me ka radish-medium, kāloti,'elua mau mīmato, greens, kahi'āpana li'ili'i o Ka'uki Kurt cheese, e pili ana i kahi kilokilo o ka pipi pipi no ka hulu.
Ho'opi'i nui'ia ka momona o nā mea momona,'ōpala i loko o ka pā palai, a laila waiho mākou i kahi i'a ma laila, kāpili'ia i mau'āpana, a me ka'ōniu a hiki i ka hapalua. 'Oiai aia kahi manawa, hiki iā'oe ke'oki i nā mea kanu. Ho'ouna mākou iā lākou i ka'i'o, e ho'omo'akai i ka pa'akai, ka pepa a me ka kuke a hiki i ka mākaukau.
'O ka'i'o i ho'opau'ia i ho'olaha nui'ia ma luna o kekahi āpau, e ho'onani'ia me nā hua'ai, e kāpīpī'ia i luna me nā kī'aha li'ili'i. Ma kēia pā'ina, ho'omākaukau mākou i ka iwi o ka iwi ma kahi ka'awale, i loko o nā kī'aha li'ili'i, e ho'onui i kā kāpī kaki. He mea mahalo loa!
He wahi li'ili'i kēia o nā mea āu e ho'ā'o ai e kuke. 'A'ole hiki iā'oe ke kōkua i ka hā'ule'ana i ke aloha i ka mea'ai Kazakh. I loko o ia mau mea, ka'ala o ka makani makani, a me ka lā wela, a me ke aloha o ke ola o ka noho'ana, a me ke kū'oko'a a me ka le'ale'a.
Similar articles
Trending Now