Ho'opili mai ka ate - he'ono, maika'i

Hiki i ka lohi o ke ake i ka mea'ai, ka mea'ai, a me ka ipu "keiki." Ke kau nei ia ma luna o nā mea'ai āu e ho'ohui ai, ai'ole ho'i, e komo ana'oe i ke kumu. 'O ke kumu kūpono o kēlā a me kēia hāle'a he hua, ai'ole, ua pa'i'ia nā'ōpū hua. Me ka'ole o lākou, e loa'a iā'oe kekahi mea - ka mea kanu, ka pate, ka mōshmak, nā pīla'au'uala, nā pālalapa,'a'ole ka ea, nā kukui māmā. Pau nā mea'ai a'oki'oki'ia paha -'o ia ke kumu nui no ka hana'ana i ka hau.

Ho'omākaukau ka ho'omākaukau -'a'ole wikiwiki ia, pono ia ka pololei a me ka pololei e like me ka papa. He'oia'i'o loa kēia ma ka ho'oulu ho'olaha. Ho'opili'ia ka pale mai ka ate o ka pipi, ka pua'a, ka pua kau e like me ke kumukū'au ho'okahi: ua ho'oma'ema'e'ia ke ake i nā ki'i'oni'oni, nā pepa ma o ka mea hana mea'ai. 'O ke ku'i mai ke akepa'a e'oi aku ke akahai a me ke ea'ana inā'elua manawa. I loko o ke'ohe miki e ho'onui mākou i nā mea'ala. Inā ho'omākaukau'ia ka mea'ai, a laila -'o ka pa'akai wale nō, inā mākou e kuke no ka papa'aina, a laila - ka pepa, ka pulupulu, ka lālā i'a. 'Oiai ma ke kahua o ka ho'omākaukau'ana i ka ikaika, a me nā'alela, hiki iā'oe ke kākau a me ke kīkākā pa'akai, ka'ōpū, coriander.

I loko o ka mīkini e ho'onui mākou i ka palaoa li'ili'i e like me ka lūlū, ho'okomo mākou i ka huamoa yolks a me ka hapalua o ke kī'aha o ka'aila kawa a me ka mayonnaise, ka'aila a me ka waiū. Hiki ke'oko'a i ka huila a i'ole ke kinipona o nā protein i loko o ka pu'u kuhi. Hiki ke loa'a ka'ōpena inā ua ho'oma'ema'e maika'i'ia a kau li'ili'i. I loko o ka pāpa'i hepia e ho'omaopopo pono i nā proteins:'o ka mua i kahi'āpana li'ili'i, ho'ohui'ia, a laila ka nui o ka protein protein. E like me ke kūlike,'o ka hui'ana no ka hau e like me ka paila no pancakes.

'Auhau e hoomakaukau soufflé hiki ia i ka hohonu sauté pā, ano no baking kaka, kūikawā kīʻaha no ka baking o refractory aniani. 'O ka puka no ka hanu mai ke akepa'a e ho'opiha'ia me ka'aila'aila a ho'opiha'ia me ka mea i ho'omākaukau'ia me ka mea i ho'omākaukau'ia no nā hapakolu'elua.

Hiki ke ho'omo'a'ia'o Soufflé i loko o ka pahu waila'elua, ma ka wai'au'au, ma ka umu wela'ena'ena, ma ka umu. 'O ka manawa ho'olālā e pili ana i ka hohonu o ka māmā i ho'ohana'ia,'o ia ho'i, ma ka mānoanoa o ke akepa'a: e like me 30 a 40 mau minuke ma kahi mahana o 200 paha. Ma kahi wai'au'au wai,'o ka manawa kuke e 60 minute.

Hiki ke ho'ohana'ia'o Soufflé e like me ke ahi wela'elua a me kahi'ākena ma'amau. Ho'omākaukau'ia ka milo i ia mea a hiki i ke āla'i'oi aku, ka'ōmato, ka pa'akai.

No kahi papa'aina, ua hiki ke ho'omākaukau i ka hanu ate i loko o nā kī'aha li'ili'i li'ili'i. A laila lilo ka'āpana'āpana. Hā'awi'ia ia ma kahi pālahalaha nui ma luna o ka "lining" o nā lau o kahi salakeke'ōma'oma'o. Ua ninini'ia kēlā me kēia "pōpō" hepīpī i ka mea'ono a me ka mea i ho'onani'ia me nā hua waina, kahi'āpana lemon, greens.

'O ke'ano o ka'ono a me ke'ano o ka mea'ai e loa'a i ka hanu huhu hānai, i ho'omākaukau'ia ma ke'ano like me nā mea'ē a'e, akā, ua ho'onui'ia ka palaoa. 'O ka hapalua kilokilo o ka ate hānai e koi ana i'ekolu hua'ala, ho'okahi awi, ho'okahi kīla palaoa,'elua punetēpu o ka'aila kirīmi. Ho'opili i nā mea a pau me ka mea holoi. Ho'ololi hou ia ka mea mīkini mīkini, a'oi aku ka māmā o ka mincemeat.

I nā manawa pinepine'ole nā keiki i ke'ono kūlana o ke ake, no laila'o ka hanu o ka ate no nā keiki ke ku'i'ia me ka ho'oulu'ana o ka moa, ua pani'ia ka palaoa i ka semolina, ua ho'opau'ia ka'i'o i ka waiū. 'O ka'ono o ka hanu e lilo i mea palekana a'oi aku ke akahai.

Moa umauma apo, kuʻi akepaa, a hiki i ka läÿau, ua hou a hiki i ka hapalua o ka aniani o ka waiu, hua manu yolks, semolina, i laila, komo nō'āpana ia Kepakailiula 'oiaʻiʻo ma loko. 'A'ole i ho'okomo'ia nā'aila a me nā mea'ala. Inā mākou e ho'omākaukau ana i kahi bila no ka hānai pipi mai ka'i'o pipi, e aho e ho'olapalapa i mua o ka'ōpala, e'ōnilo, a laila e hui pū me nā mea i koe. Ho'omakaukau'ia'o Souffle no nā keiki no kahi kāne a i'ole i loko o kahi pahu lā'au ka'a lua.

Hiki i Souflé ke i'a, ka li'akai, ka mea kanu, nā hua, curd. Nui nā koho no ka ho'omākaukau'ana. 'O ka mea nui - nā pāmua i kālai'ia.