Pāku'i Kefir. 'O Kefir

'O ka waiu kai tibeta (kefe fungus) he hui symbiotic o nā microorganisms o ke'ano Zoogloea a me ka bacteria. Ho'ohana pinepine'ia kēlā'ano huahana no ka hana'ana i kahi hua'ōlelo i kapa'ia'o kefir, hiki ke ho'opau'ia a pēlā wale nō, a ho'ohui'ia i ka paila ba'a.

'O ke'ano o ka mea hānai nūnū

Externally, Kefir fungus like me ka spherical kino nō, na Ana o i mea i loko o ka laulā 1.6-2.9 mm o. I ke kūlana'ōpiopio, hiki ke kaha ke anawaena i 4 mau kenimika.

'O ka mo'aukala o ka ha'uki e like me ka huahana

'O ka waiu kai tibeta (kefe fungus), a'a'ole paha i ka mo'olelo o kona helehelena e like me ka mea kanu'ai, ua'oi aku i ka ho'okahi haneli haneli. Wahi a nā po'e akamai, ua'ike'ia kēia mo'omeheu e ka heluna o ka honua i nā makahiki he mau makahiki. Paliuli a hiki i ka wā kahiko, Kipeka mōneka e acidify hou ka waiū ma ka liʻiliʻi ka palolo ipu. Ua'ike lākou i ka inu waiū ho'okahi, i ninini'ia i loko o kēlā mau kī'aha ho'okahi, ho'omaka ihola e'oki'oko'a loa. Ma hope o ka'ike'ana i kēia mea nui, ua'ike nā mōneka i loko o kēlā mau'auwa'a i holoi'ia i kahi muliwai,'o ka mea hū ma ke kefir fungi i lilo i mea ma'amau a'ano hou. No nā'ati mai nā loko a me nā loko i'a mauna, ho'omaika'i'ia'o ia,'o ka yogurt he'ano'oko'a loa a he'olu'olu loa i ka'a'a'ana.

Ma hope o nā makahiki he kanikū, ua ho'oholo ka po'e mōneka inā inā hana mau'oe i kēia wai inu, hiki iā ia ke ho'oikaika i ka kino o ke kanaka. 'O ka pōmaika'i o ka ha'aliki kefir'o ka maika'i o ka'ona'ana, a ua loa'a ho'i nā hopena ma'i ma nā kino e like me ke ake, a me ka pu'uwai, ka'aila o ka ma'i a me ka pancreas. I kēia wā i kēia manawa, ua loa'a i kēia mau'oihana ho'ona'auao he ho'ākāka'epekema.

Kegi fungi: maika'i a pō'ino

E like me kou'ike, i loko o ka yogurt i hana'ia ma ke kumu o ka ha'aliki Tibet, ua ho'okumu'ia nā pūhui pūpona, e nānā like ana i waho me nā hua. Mahalo i kona mau lā'au lapa'au, ua kapa'ia kēia inu he'elikeli o ka'ōpiopio i ka hopena o ke kenekulia XIX. 'A'ole he pilikia. Ma hope o nā mea a pau,'o ka po'e i lawe pinepine aku iā ia, no ka wā lō'ihi,'a'ole lākou i'elemakule,'a'ole loa lākou i ma'i a noho i ka maika'i.

'A'ole hiki i kekahi ke ho'opololei i ka'oia'i'o o ka pāku'i kafir,'o ia wale nō ka maika'i, i ho'ohana'ia e nā'oihana pale i Zurich nāna i mālama i ko lākou mau ma'i. No laila, me kona kōkua'ana,'o ka mea ma'i i loa'a nā diagnoses, ka ma'i diarrhea, ka ulupū o ka'ōpū, me ka ma'i anemia a'oi aku ka ma'alahi. 'O ia ke kumu i lawe ai nā ma'i me ka le'ale'a i kēia lā'au.

He mea iki a'e no nā pōmaika'i o ka pūpū Tibet

Pono'oe e ho'omaopopo he hiki'ole i nā hopena'ao'ao o kēia huahana. Ua palekana maika'i'ia e nā po'e a pau. Ma hope o ka'ike a me nā ho'okolohua, ua ho'omaopopo nā po'e'ike i ka ha'alulu kefir e hō'emi i ka'eha, cicatrize ma'i a me ka pala. Ma ke ala, ua ho'omaopopo'ia nā kauka Japania e ho'okomo'ia ka waiū o ka waiū ma luna o ka hakina Tibet i loko o ka mea'ai o kēlā po'e ma'i i loa'a i nā ma'i o ka lā'au.

Ka ho'onohonoho'ia'ana o ka pua kuhi

'O ka'ōlohelohe Kefir (ka hopena e hiki i kēia huahana ke lawe mai, e ho'ākāka'ia ma hope iki aku) he hō'ailona pa'akikī ia o ka hua bacteri, i hana'ia ma muli o ka ulu lō'ihi. Ho'opili'ia i ka noho pū'ana,'o nā mea'anohu e ho'omaka ana e hana i ke'ano o ka hui. 'O ia ke kumu e ho'onui ai lākou, ulu, a ho'ololi ho'i i ko lākou mau waiwai a me ke'ano i nā hanauna e hiki mai ana. 'O kahi'ano'ōma'oma'i ma'amau a ke'oke'o kefer paha, he'ala a me ka mea'ono. 'O kona hua nui he lā'au laiki a streptococci paha, a me ka lewē, kahi e ho'oholo ai i kāna mea'ai, nā mea'ala a me nā mea'ai.

Nā'ano o kahi hua lawai'a

I loko o 100 maumu o kēia kumuhana aia kahi kokoke i 100 billion mau mea ulu. 'O nā hua'ōlelo a hope o ka'enekema Lūkini kūikawā,'o ka Nobel Prize laureate I.I. Mechnikov: "Ma waena o nā huapi'a e pono ai i ke kino, pono e hā'awi'ia kahi hanohano i ka huakī lactic acid. Ma hope o nā mea a pau, e hana ana i ka waiuma, ho'opili lākou i ka ulu'ana i nā ha'iku'i pani a me ka hinu, i mana'o'ia he mau'enemi weliweli loa o ke kanaka. "

Pono ia e ho'omaopopo'ia he'ōlelo pāku'i kafir kefir e ho'ohana'ia i nā manawa a pau e ka po'e i lawe i nā lā'au'oko'a no ka manawa lō'ihi. Ma hope o nā mea a pau, hiki i kēlā huahana waiwai maika'i ke hiki koke ke wehe koke i ke koena o nā lā'au lapa'au, akā, no ka pale'ana i ka pua maika'i o ka'ōpū.

'O ka hui'ana o ka pua

'O ka nalu'o Kefir he kikooho ia o nā'oihana'ano'oko'a he 10 a ho'onui a ulu pū. Penei:

• 'O ka bacteria Acetic acid;
• 'Ala'ano like'ole i ka mea hū;
• Lactobacilli.

Curdled, kūpono nui kefir fungi, a me ka poʻe i huahana waiʻona, a lacticʻakika fermentation. Ma waho a'e o kēia mau mea, i loko o kēia wai ka wai'ona, ka'ae'a lactic a me carbon dioxide.

'O nā huaora a me nā microelements (me ke'ano kelepona)

Wahi a nā po'e akamai,'o ka ha'alulu kefir (he mau mana'o maika'i e pili ana i ia mau mea)'o ia ka huahana kūpono loa, kahi hiki iā'oe ke li'ili'i i ka waiū. Ma hope o nā mea a pau, 100 grams o kēia waihona:

• Wikamina A - ma kahi o 0,05-0,12 mg (ma ka kela kanaka e pono ai i ka 1.6-2 mg).
• 'O ka Vitamona B1 he'ane'ane 0.1 mg (ke kaha he 1.4 mg).
• 'O kā Carotenoids, ka mea i ho'ololi'ia i loko o ke kino kanaka i ka mea'ai A) - e pili ana i 0.02-0.06 mg.
• 'O ka Vitamin B2 he 0.16-0.3 mg ('o ka ma'amau o ka ma'amau he 1.6 mau mika).
• Kaomi - e like me 120 mg (ma ka helu he 800 mg).
• 'O Ke Kau Vitena D.
• Niacin - e pili ana i 1 mg (me kahi koi o kēlā me kēia lā o kahi kanaka 18 mg).
• Iodine - kokoke 0.006 mg (ke kaha - 0.2 mg).
• 'O ka hao - e pili ana i 0.1-0.2 mg (ma ke ana o ka 0.6-2 mg).
• Ho'okomo'o Zinc i ka 0.4 mg (ma kahi o 15 mg).
• 'O ka Vitamin B12 - 0.5 mg (ma ke ana o 3 mg).
• 'O ka Folic acid i loko o ka pāpū kefiric he 20%'oi a'e ma mua o ka waiū (ma ke ala, loa'a i ka momter ka huahana,'o ka nui o kēia waiwai i loko o ia).
• Milk huakino.
• 'O ka Vitamona B6 he aneane 0.1 mg (me ka palena o kēlā me kēia lā o 2 mg).
• Nā mea'ano like'ole.
• 'O nā mea like'ole.
• 'O Polsaccharides.
• Nā māla li'ili'i i ho'opili'ia.
• Nā Enzymes pono no ka noho ma'amau o ke kino.

Nā wai o ka waiu waiū waiū

'O ka'ōpala'o Kefir nā hua'ona mea'ai kūpono, e kōkua i ka hana o ka'ōpala māmā. Aia kēia wai i nā mea bacteriostatic, a i'ole ia e pale i ka hana hou'ana i nā kino'ino. I kēia mea, pono mau'ia ka ho'ohana'ana no ka dysbacteriosis, a me nā hopena ma'i.

Ho'okumu kekahi po'e i kefir kalo i hana'ia mai ka mushroom Tibet, ma nā wahi ma'i ma'i, e like me ka haki, ka haki, nā ahi, a pēlā aku. He mea kūpono ho'i e'ike'ia nā hua B i kēia huahana i ka hopena maika'i i ka no'ono'o a me ka maka'u 'O ke kanaka. Ma kēia'ano, hā'awi pinepine'ia i nā keiki'ōpiopio a me nā'ōpio.

Hiki i ka haropi tibet ke pani i kahi nui o nā lā'au lapa'au. Ma kēia manawa, ua'ike'ia e ka po'e'epekema i kēia'ano kefir e like me ka mea ikaika loa,'o ia wale nō ka mea'ino'ole, kūlohelohe maoli a palekana. Ma hope o nā mea a pau, me ke kōkua'ana o ia mea, hiki i ke kino o ke kanaka, i loko o ka manawa pōkole loa, ke ho'oku'u i nā poona ikaika a me nā toxins. Ho'ohui'ia, ua ho'ohana pinepine'ia e like me ka hua'ōma'oma'o, no ka mea, hiki i ka ba'a Tibet ke ho'ohui hou a ho'oma'ema'e i ka'ili, ka'ūmū li'ili'i, ho'opau i ka pigmentation a me ka alopecia, e ho'oikaika i ka lauoho a ho'oulu i ko lākou ulu.

'O ka pāpani Kefir: pilikia i ka huahana a me kāna mau hō'ai'ē

'O ka mea inu paha e hiki ke hana i kekahi kanaka, akā inā aia'o ia:

• 'O ka ma'i diabetes (ma hope o nā mea a pau, hiki i ka'ōhua nūnū ke pale i ka hopena o nā lā'au lapa'au, a ke ho'ohana nei kēia po'e ma'i i ka insulin).
• Ka ho'omanawanui i nā hua la'au, a i'ole ka lactose (inā i loko o ke kino kanaka'a'ole he enzymes e māhele i ka waiū).
• Hoonuiia kaʻakika o gastric wai. I kēia hihia, e lawe'oe i kefir ma muli o ke kumulā'au Tibet i mea e maka'ala loa. Ma ke ala, me kēia ho'ololi'ana, pono ia e inu i ka waiū waiū, a noho i loko o ka wela no 12 mau hola,'a'ole'o ka lā a pau.

He mea kūpono ho'i e'ike'oe inā e lawe'oe i nā lā'au lapa'au, a laila e'ai wale'oe i ka kefir wale nō ma hope o 3 mau hola ma hope o ka lawe'ana i ka lā'au lā'au.