'O i'a i nā'ōmato. Ka i'a pa'akai ma nā'ōmato. Recipes, ki'i

'O ka i'a i nā'ōmato he mea'ono a pa'akikī kēlā e hiki ai ke palekana'ia i ka'aha'aina pā'ina. Pono nō ho'i e ho'omaopopo'ia ka'ai'ana i ka'aina ahiahi like'ole me nā'āpana'ao'ao. Eia kekahi, inā'oe e'olu'olu, a laila, e lilo ia i mea maika'i loa.

Pehea e ho'opiha'ia ai ka i'a i nā'ōmato ma ka ipu?

'O ka momona ka i'a he mea'ono a māmā loa, kahi i mahalo nui'ia me ka po'e makemake e'ai i ka momona. No ka ho'omākaukau'ana i ka'aina ahiahi, pono mākou:

• Hake i ke kāneto - e pili ana i 1 kg;
• Ho'opili'ia ka'ōpī i loko o ko lākou wai'ona - 1'aila ka hapalua;
• Ho'onui'ia ka māmā - 3 mau koko nui;
• 'A'ole nui ka'ilā pa'akai - kahi puna'ai;
• 'Ai'ona'awa'awa - 1 po'o po'o;
• 'Ola hinu i ho'ohehe'e'ia - e pili ana i 55 ml;
• Nā kī'ahi hou - he pūpū li'ili'i;
• 'O ke kai kai maika'i a me ka pepa'ele'ele - ho'ohana'ia e'ai.

Ho'omakaukau'ana i nā i'a ma ka umu

'O ka i'a i nā'ōmato he mea'ono loa, no ka ho'omākaukau'ana i kahi wale nō manawa o ka manawa kūpono. No ka'aina awakea, he pono e ho'opau loa i nā kāpili o ka huahana nui, a'oki'oki i'āpana. Pono e kāpili'ia i nā i'a i ka pepa a me ka pa'akai. Ma hope o ia mea, pono e kāwili'ia nā kīpili'olu'olu a palupalu e'ōwili i ke kukui i'ōhumu'ia i ka palaoa a ho'opiha pono i ka huahana. I ka hopena, pono e ho'opili'ia ka i'a i loko o ka'aila i ka'aila i ho'oma'ema'e'ia a hiki i ka'ōni'oni'o gula.

Ho'omākaukau'ana i ka ho'opiha piha

Ma hope o ka'ōpala'ia o ka i'a, pono e waiho'ia a ho'omaka koke e ho'omākaukau i ka ho'opiha'ana. No kēia mea, he mea e ho'oma'ema'e a'oki loa i ka'oki. A laila, e ho'opakele'ia ka mea kanu ma ka'aila'aila. Ke ho'omaopopo'ia ka huahana, pono e ho'okomo'ia i nā tōmato me ka wai. Pono pono kēia mau mea e ho'opau i ka ahi ahi no kahi o 7 mau minuke. Ma hope o kēlā, pono e kāpīpī'ia me ka pepa, ka pa'akai, nā mea hou a me ke kō.

E kū pololei i ka'aina ahiahi

'O ka i'a i nā'ōmato, ka mea kanu a mākou i no'ono'o ai, he mea e'olu'olu a maika'i. E lawelawe iā ia i ka papa'aina penei: e'eli'ia i loko o ka palaoa i ho'okomo'ia i kahi pāpale, a laila e ninini i ke kāpena'ōmato. Ma waho a'e o ia'ano i'a, hiki iā'oe ke hana i ka'ūpī'ūpī ai'ole ka'aila.

Ma ke ala, loa'a i ka i'a i nā'ōmato i loko o ka lehulehu he mea'ono a me ka mea'ai e like me ka ipu. Inā ho'oholo'oe e hana i kēia pā'ani me ka mea i'ōlelo'ia, laila mākou e'ōlelo nei e ho'ohana i ka papa hana pani no ka'ūla'i'ana i ka'ōmole, a no ka ho'omākaukau'ana i ka ho'opihapiha - ho'opi'i.

'O ka i'a momona loa i nā'ōmato: ka mea'ai no ka kuke'ana i ka umu

Pehea e hiki ai iā'oe ke wikiwiki a me ka'olu'olu e hana i kahi kī'aha ma luna o ka umu a multivark, ha'i mākou. Akā pehea, inā'a'ole'oe e ho'ohana i kēia mau polokalamu no ho'okahi kumu ai'ole kekahi. I kēia hihia, makemake mākou e hana i kahi pā i ka umu.

'O ka i'a i loko o nā'ōmato, ka'ūpala me ka'ōpalā'au, e lilo i mea'ai a me ka mea'ai. No ke ki'i'ana i kēia pā'ina no ka hō'ea'ana mai o nā malihini i ho'olālā'ia i ka wā i hala, e ho'omākaukau'oe i kēia mau huahana ma mua:

• Kāpena i nā kīpi'i hou - e pili ana i 300 g;
• 'O ka'ōmato a me ka mīmati pa'i, i dilu'ia me ka wai - e pili ana i 250 ml;
• Ho'opiha'ia ka lepo - 2 mau koko nui;
• Kāpena'ula'ula - 2 mau'āpana li'ili'i;
• Coriander - he'ōpū'u'uku;
• Cumin - kahi ipu li'ili'i loa;
• 'O Turmeric - ½ li'ili'i li'ili'i;
• 'Ala i ka lepo'ele'ele, ka pa'akai moana - ho'ohana'ia e pā'ina;
• Broccoli ai'ole ka'ala'au'ala ma'amau - e pili ana i 200 g;
• Kālena kūkiko - ½ mau pahu;
• 'Ola hinu i ho'ohehe'e'ia - e pili ana i 35 ml;
• Pe'a maka'ōma'oma'a - ½'aila.

Ho'omākaukau i nā mea'ai

Ma mua o ka ho'okomo'ia'ana o ka i'a i loko o ka umu, pono ke ho'oponopono pono'ia. No ka hana'ana i kēia, pono e hō'ole loa'ia, a'oki'oki i nā'āpana li'ili'i a pīpī'ia me ka pa'akai. Pono nō ho'i e holoi i ka broccoli a i'ole ka'aila pua'a ma'amau. Ma hope o kēlā, pono e māhele'ia i loko o nā li'ili'i li'ili'i a pa'i'ia i ka wai pa'akai no 5-9 mau minuke.

Like no ka canned palaoa a me ka uliuli peas, ka mea e 'auʻai ka brine, a hui pu.

Ho'opiha i ka ho'omākaukau

No ka'oki'ana i kēlā'ano pele i ka umu, pono e ho'opiha mua'ia me kahi pālana. No ka ho'omākaukau'ana, pono e hui pū'ia ka wai a me ka paila i ho'ohui'ia me ka palaoa, a ho'oku'i pū i nā chives grated, caraway seeds, turmeric, pepa kope'ele'ele, coriander a me ka pa'akai moana iā lākou.

E ho'opiha i ka pā

No ka'aina ahiahi, pono'oe e ho'ohana i nā kī'aha hohonu. Ua Ua koi 'ia e lubricate i ka maemae aila, a laila, akahele i nā'āpana o liu hou'iʻa. A laila, pono e uhi'ia ka i'a me ka'ōpalāpuni kohua, a me ka hui pū'ana o ka pī a me ka palaoa. I ka hopena, pono e ho'opiha'ia nā mea a pau i ka ho'opau'ana i ke kōmato.

E'ai i ka umu

Ma hope o ka ho'omehana'ana o kahi pā'ani momona, e ho'oku'u'ia i kahi umu wela. Pūlehu akula i ka iʻa me ka lau i loko o kamako meaʻai kākele ua pono no 38-45 mau minuke ma ka 210 degere. I loko o kēia manawa pōkole, ua mākaukau maika'i nā kāpena cod, a lilo i palupalu a palupalu loa.

Pehea wau e ho'okauwā ai i nā malihini?

Ma hope o ka iʻa ma lalo o ke kamako wai e e piha i ka mākaukau, ia mea pono e wehe ae hohola ma luna o na papa. Pono'oe e ho'omaopopo he'a'ohe mea e pono ai ke ho'okalakupua ke'oke'o no kēia pā'ani. Ma hope o nā mea a pau, he hō'ailona piha loa, i makemake'ia e lawelawe wale'ia me ka'āpana berena a me kekahi salakeke.

E hō'ulu'ulu i nā hualoa'a

I kēia manawa, ua'ike'oe i ka kuke'ana i ka i'a i loko o nā'ōmato, a kuke pū nō ho'i i ka i'a a ma ka pā nui. Akā inā'a'ole hiki iā'oe ka manawa e hana ai i ka ipu i ho'onoho'ia, akā, no ka nui o kāu makemake i kēia huahana, a laila,'a'ole e huhū ma mua. Ma hope o nā mea a pau, kū'ai'ia nā i'a i nā'ōmato. E wehe wale'ia a pau i ka berena.

Akā'o ka'aina maika'i loa i ho'opiha'ia,'o ka i'a lawai'a i loko o nā'ōmato e ho'oma'ama'a pono i nā mea'ono. Aloha maika'i!